ПРОСТО✔ БЫСТРО ✔ ВКУСНО ✔ 1. СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ за 15 минут Ингредиенты: ● Кефир — 1 стак. ● Соль — 0,5 ч. л. ● Сахар — 0,5 ч. л. ● Сода — 0,5 ч. л. ● Сыр твердый (тертый) — 1 стак. ● Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 1 стак. ● Мука — 2 стак. Приготовление: 1. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать. 2. Добавить сыр твердых сортов и муку.Хорошо перемешать. 3. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина). Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия!Соединить края и немного раскатать. 4. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой. Приятного аппетита! 2. ТАРАТУШКИ НА КЕФИРЕ Ингредиенты: ● 1,5 стакана кефира (или простокваши, или кислого молока). ● 1 яйцо ● 3 ст. ложки сахара ● 2 ст. ложки растительного масла ● 0,5 ч. ложки соли ● 0,5 ч. ложки соды ● муки около 2-3 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще) ● по желанию - пакетик ванильного сахара или 1 ст. ложку коньяка Приготовление: Замесить мягкое тесто (но чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут. Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, из каждого раскатывать прямоугольный пласт не тоньше, чем 1 сантиметр. Нарезать пласты на небольшие прямоугольнички, в середине прорезать отверстие, и через отверстие вывернуть таратушки, как хворост. Жарить с 2-х сторон на сковороде в достаточно обильном слое разогретого растительного масла.Масла должно быть достаточно, но и не излишне много; при необходимости масло можно понемногу подливать. 3. Слоеная картошка "На все случаи жизни" Ингредиенты: ● Картофель - 20 шт. ● Лук - 3-4 шт. ● Мясо - сколько уйдет ● Сыр - 300-400 г ● Майонез - 2 упаковки ● Соль ● Специи ● Зелень Приготовление: Вместо курицы можно использовать свинину. Тогда порядок слоев немного меняется: картошка, мясо, лук. Нарезать лук полукольцами и замариновать его в майонезе. Нарезать картошку, посолить, замариновать в майонезе. Курицу (не поверите!) тоже замариновать в майонезе! Посолить, добавить специи по вкусу. Через час все выложить на противень слоями: 1. Картошка. 2. Лук. 3. Мясо. Поставить в духовку и готовить при температуре 220 градусов 40-50 минут. Затем посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Когда сыр расплавится - слоеная картошка готова, можно подавать ее на стол. 4.СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ НА СКОРУЮ РУКУ Ингредиенты: ● Сыр твердый (выбираем по своему вкусу) — 300 г ● Яйца куриные — 1-2 шт. ● Панировочные сухари — 50 г ● Растительное масло — для жарки Приготовление: 1. Яйцо взбиваем до однородного состояния. Сыр режем дольками (ширина — 2 см, толщина — 1 см, длина 8 — 10 см. 2. Сыр обмакиваем в яйцо и обваливаем в панировке, обжариваем на заранее разогретой сковороде, до хрустящей корочки (1-2 мин). 3. Очень рекомендую выкладывать горячие палочки на бумажные полотенца, чтобы дать впитаться части масла. 4. Кушать горячими. 5.РЫБНЫЙ ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ Ингредиенты: Для теста: ● кефир - 1 стакан, ● 2-яйца, ● мука- 1.5- 2 стакана, ● масло растительное-3 ст. ложки, ● соль-0.5 ч. ложки. Для начинки: ● 1 банка консервы скумбрия и ● пучок зелёного лука. Приготовление: 1. Замешиваем тесто ( как сметана) половина теста вливаем в сковороду , поверх кладём размятую скумбрию из консервы , с зелёным луком и верх заливаем остатком теста. 2. Печём при 180 градусах минут 30- 40. 3. Когда корочка загрубеет смазываем слив. маслом или сметаной.